フレンチを食べるなら知っておきたい調理技法について
フレンチといえば、テリーヌやコンフィなどといった調理法が、メニューにそのまま表現されています。 しかし調理法はフランス語のままのため、料理のイメージがなかなか湧きにくいのがフレンチの欠点ともいえます。今回は、よりフレンチ…
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これで安心！絶対に失敗しないフレンチのドレスコードとは
フレンチというと気品あふれる高級料理という印象が強いのではないでしょうか。そのため、高級料理を楽しむ場所であるがゆえに気をつけなければならないことがいくつかあります。それは、服装です。食事マナーはもちろんのこと、服装は周…
用語を知らないとフレンチで恥をかく？ フレンチで使用される用語を紹介！
フレンチを食べに行きたいけど専門用語を知らないから不安という方のために、今回はフレンチで使用される用語について紹介していきたいと思います。調理方法やデザートなど項目ごとに分けて用語を紹介していきます。これからフレンチの用…
フランス料理のマナーとは？ フレンチをいただく際のナイフ・フォークの使い方
フランス料理店では、さまざまなマナーがあり、少しハードルが高いように感じる方も多いのではないでしょうか。 そこで、ナイフ・フォークの使い方から、フランス料理店でやってはいけないマナー違反についてご紹介します。マナーを知る…
フレンチのシェフの仕事やシェフになるための方法をご紹介！
フレンチといえば、少し特別な日のお料理と感じている方も多いと思います。 誕生日や記念日といったちょっとしたお祝いに彩りを添える、華やかでおいしいお料理を作っているのがシェフです。今回はそんなシェフにスポットライトを当てて…
知っておきたいフレンチのテーブルマナー ～ナイフとフォークの使い方～
最近ではカジュアルフレンチなどが流行り、以前よりもフランス料理は身近なものとなりました。 だからこそナイフとフォークをきちんと使えるよう「テーブルマナー」をしっかり理解しておかなければ恥ずかしい思いをすることになります。…
フレンチによく出される付け合わせ（ガルニチュール）の定番とは？
フレンチでよく目にする「ガルニチュール」というものをご存じでしょうか。耳慣れない言葉ではありますが「付け合わせ」のことをいいます。 そこで今回はフレンチによく出される定番の付け合わせを紹介しています。家庭でも簡単に作るこ…
フレンチの付け合わせにはどんな種類があるの？代表的な素材や調理法をご紹介
フレンチの付け合わせというと、どのようなものを想像されるでしょうか？ フランス料理における付け合わせは“ガルニチュール”と呼ばれ、さまざまな素材と調理法の組み合わせにより成り立っています。そこで今回は、フレンチと付け合わ…
フランス料理っていくらかかるの？ 店によって異なる値段とその理由を紹介
特別な日に食べたい料理として挙げられるもののひとつにフランス料理があります。気軽に入店できないようなフランス料理店では、支払う金額に不安を覚える人も多いかと思います。 お財布の中身を気にすることなく料理を堪能するために、…
忘れられない誕生日にしたい！ 誕生日で成功するフレンチレストラン選び
誕生日は1年の中でも特別な日になります。よりインパクトのある誕生日にするために、フレンチレストランでのお誕生日会はいかがでしょうか？ とはいえ、誕生日にフレンチとなりますと、ハードルが高くてお店をどのように選んでよいかわ…