ムースはデザート? フレンチに欠かせないムースの魅力にせまる! ムースという言葉自体は聞いたことがあるかもしれませんが、具体的にムースとは何かご存じでしょうか。 雲のようにふわふわとした見た目と、口に入れた瞬間、まるでそこに存在していなかったかのように滑らかに溶ける軽い口当たり。そん…続きを読む
フレンチのチーズはデザート?知っているようで知らないフランスのチーズについてご紹介 フランス料理をいただく際に、必ずといっていいほどついてくるチーズ。 本場フレンチのフルコースにおいてチーズは、メイン料理に引けをとらないほど重要なポジションに位置しているということをご存知でしょうか。今回はフレンチとチー…続きを読む
フレンチに出てくる「テリーヌ」とは? パテとリエットとの違い フランス料理に出てくるテリーヌ。 フランス料理のお店のメニューにも記載してありますが、テリーヌが何か分からなくて頼めないという方も少なくないようです。フランス料理にはテリーヌ以外にも、テリーヌに良く似た「パテ」や「リエッ…続きを読む
“奥が深く、味も深い”フレンチ料理のソースについてご紹介! フランス料理といえば白いプレートをキャンパスのように彩ったソースが印象的です。 フランス料理においてソースとは、盛り付けの彩りを添えるだけでなく、料理の味を最大限に引き出す立役者的な役割を果たしています。その種類は700…続きを読む
フレンチのスープは手間暇かけた贅沢な一品ばかり! さまざまなスープをご紹介 フレンチのコース料理におけるスープについて、あまり強いこだわりをお持ちの方はいらっしゃらないかもしれません。 華やかなコース料理の中においてスープは一見とても地味な料理です。しかしながら、実際にはフレンチのスープはたいへ…続きを読む
お酒が飲めない人必見! フレンチではほかの飲み物でも楽しめます 仕事や家族などの付き合いでフレンチレストランに行くことになったが、お酒が苦手で飲み物に悩んでいませんか。 ご安心ください。フレンチレストランでは20歳以上でもお酒を飲むのは必須ではありません。今回はお酒が飲めなくてもフレ…続きを読む
フランス料理はワイン以外とも相性が良い!フレンチレストランの飲み物について フレンチを食べに行く時、どんな風に飲み物を頼めばよいのか、と悩む人は多いと思います。フレンチといえばワインというイメージがありますが、他のものを頼むのは恥ずかしいことなのでしょうか? 当記事では、フレンチをいただくときの…続きを読む
フレンチはコースだけじゃない! フレンチで是非食べてほしい軽食メニュー フレンチというとコース料理しかないというイメージがありませんか。フランス人だっていつも高級なフレンチコースを食べているわけではありません。キッシュやサラミやチーズなどワインに合う軽食も楽しんでいます。フレンチというとどう…続きを読む
自宅でも作ることができる?フレンチのレシピを分かりやすく紹介! フレンチを家で作っておいしく食べたいという方のために、この記事ではフレンチのレシピを分かりやすく解説していきます。また、肉や魚など具材ごとにレシピを紹介するので、どんな料理にしたいのか選ぶところからこの記事を活用すること…続きを読む
フレンチから学ぶ! 美しい盛り付けの基本とは? フランス料理は、昔から今も絶えることなく進化を続けています。 料理の方法から盛り付け方、いかに料理がおいしく見えるかを徹底して研究されたフランス料理は、今では高級料理としても認識されています。今回は、フランス料理の美しい…続きを読む