お店に行かなくても自宅で作れます！　家庭料理で出せるフレンチ

家庭で作れるフレンチ

鶏肉と野菜のグリルは家庭でも作れます。野菜とお肉を同時に食べられる豪華な一品です。鶏肉は、網に載せてじっくり焼き、オリーブオイルをかけてジューシーに仕上げます。こうすることで外はパリッと中は柔らかい肉汁たっぷりの美味しいお肉の出来上がりです。更に、鶏肉には料理酒またはワインをかけるか塩麹をかけることで、火がじっくり通りとても柔らかくなります。野菜は、パプリカやピーマン、ねぎなどをフライパンで焼いた後、鶏肉の周りに綺麗に並べます。緑、赤、黄色などさまざまな色の野菜を入れることで見栄えもよくなります。

お好みでズッキーニやトマトを入れるのも良いでしょう。野菜は大きめに切っておきますと、お皿に並べた時にボリューミーに見えて豪華さが増します。野菜と鶏肉の味付けは、塩コショウ、みりん、醤油でしっかり濃く味付けすると良いです。みりんと醤油は大さじ１杯かけましょう。しっかり味付けすることでワインにも合う一品に仕上がります。お皿は真っ白な丸いお皿に出来上がった鶏肉と野菜を並べますと、お肉と野菜の色が映えてますます食欲をそそります。

朝に食べたい家庭フレンチ

朝に食べたい家庭フレンチはやはりフレンチトーストです。パンと卵が朝一緒に食べられる素敵な一品です。卵を摂取することでたんぱく質もしっかり補えます。

作り方は卵と牛乳と砂糖をしっかりと混ぜます。そこに切ったパンを染み込ませた後、フライパンにバターを塗りこみ焼きます。お好みでパンの上にマーガリン、はちみつ、イチゴジャム、砂糖、フルーツなどをかけてください。フレンチトーストは硬くなってきた余ったパンにも使えますので便利です。しかも、自分でトッピングを自由にできるので、綺麗に盛り付けしたり、好みのものばかりを載せたりして楽しめます。朝からビュッフェに来たような自由度が高い料理です。
また、ベーコンやレタスなどを乗せて食べると、甘いデザート的な料理から主食のような甘いけどしょっぱい料理にもなります。

簡単に作れるフレンチ

簡単に作れるフレンチといえばポトフです。大きく野菜を切って煮込むだけでできるので簡単です。友人が家に遊びに来た時も冷蔵庫の中の食材で慌てずにすぐできるでしょう。ポトフの具材は何でもありです。ただ、じゃがいも、にんじん、玉ネギ、ウインナーが入っているとより、ポトフらしくなります。家で余った野菜を他にもどんどん入れていきますと、具沢山で健康的なポトフになります。

塩コショウとコンソメスープの素を入れて中火で２０分くらい茹でるだけです。待っている間に別の料理も作れます。野菜は大きめに切りますので、しっかりと火を通すためにも茹でる時間は長めの方が良いです。仕上げにパセリか小さく切ったネギを入れると彩りが綺麗に見えます。また、体の芯から温まる料理なので寒い冬におすすめです。毎日、お味噌汁ばかりで飽きてしまった方にもポトフは便利な料理です。

家庭で作れるフレンチのデザート

家庭で作れるフレンチのデザートといえばクレームブリュレです。外はパリパリ、中はしっとりの美味しいデザートの定番です。家でも作れるデザートとしておすすめです。

作り方は卵黄と砂糖を混ぜて、温めておいた牛乳と生クリームも入れます。バニラエッセンスも更に混ぜます。すべて混ざったら専用のお皿に移し替えます。その後、110度のオーブンレンジで30分程度焼き、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。後は、グラニュー糖を表面にかけ、バーナーでしっかりパリパリに焼いて出来上がりです。

バーナーはホームセンターなどで売っていますし、バーナーを買うほどではないという方は、カラメルソースをフライパンで焼いてクレームブリュレに載せるという方法もあります。色々な方法で表面のパリパリ部分を作成することで、外食とはまた違ったオリジナルのブリュレになります。

まとめ