皆様こんにちは。
今日はブルゴーニュワインです。
マコン サラジニエール ロゼ 2019
マコン ブシエール ル•パヴィヨン 2018 サラジニエール
Roseはガメイ100%
クリアなロゼ色
赤ワインのような滑らかさを予想していましたが、スッキリした辛口ロゼという印象。穏やかな酸、余韻にガメイの良さが乗って来る
お料理を選ばず、前菜盛り合わせや白カビ系、軽いウォッシュチーズ等がいいかと思います。
白はシャルドネ100%
やや黄がかっているが透明感がある
少し前に購入したが、当初は樽感を予想していましたが、酸がしっかりしていて不意をつかれました。
現在、酸が落ち着き始め、地中海性気候と石灰質土壌である為、ミネラル感と果実味のバランスが良く、徐々に仕上がりを楽しめそうです。造りは自然派に近いが、飲んだ印象は、凄く上品。樽が感じられないので、この時期1杯目にもおススメ出来ます。
当店では、茸のマリネや前菜盛り合わせ、ニース風サラダ共合うと思います。
◉大切なお知らせ◉
【全スタッフ 3回ワクチン接種済み】【マスク飲食実施店認証店】
スタッフの朝の検温、アルコール消毒、マスク会食のご協力、アクリル板の設置、加湿器、co2測定器、席の間隔を空けソーシャルディスタンスをとり、天気が良いときには、1Fをオープンにし、換気をして、お食事をなるべく分けてご提供、感染症対策をできる限りとっております。ベビーカーも入れます。
ワンチャン(小型犬1匹)席は限定になりますが、一緒に食事がとれます。
【8月営業時間】 ◆定休日→8月16日(火)・22日(月)◆
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