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フレンチによく出る「エシャロット」とはラッキョウ? タマネギ? 違いを解説

フレンチによく出る「エシャロット」とはラッキョウ? タマネギ? 違いを解説
フレンチには「エシャロット」という言葉がメニューによく見られます。 エシャロットは、名前が若採りされたラッキョウの「エシャレット」、見た目がタマネギに似た不思議なレア野菜です。本記事ではエシャロットの歴史やラッキョウ、タ…

フレンチレストランのメニュー豆知識! 〜サラダ編〜

フレンチレストランのメニュー豆知識! 〜サラダ編〜
フレンチレストランで提供される料理は、カタカナが多くて一体どのような料理なのかよく分からないまま食べている方もいるのではないでしょうか。フレンチレストラン料理でもサラダを提供していますが、それに気づかず食べてしまうことも…

ムースはデザート? フレンチに欠かせないムースの魅力にせまる!

ムースはデザート? フレンチに欠かせないムースの魅力にせまる!
ムースという言葉自体は聞いたことがあるかもしれませんが、具体的にムースとは何かご存じでしょうか。 雲のようにふわふわとした見た目と、口に入れた瞬間、まるでそこに存在していなかったかのように滑らかに溶ける軽い口当たり。そん…

フレンチのチーズはデザート?知っているようで知らないフランスのチーズについてご紹介

フレンチのチーズはデザート?知っているようで知らないフランスのチーズについてご紹介
フランス料理をいただく際に、必ずといっていいほどついてくるチーズ。 本場フレンチのフルコースにおいてチーズは、メイン料理に引けをとらないほど重要なポジションに位置しているということをご存知でしょうか。今回はフレンチとチー…

フレンチに出てくる「テリーヌ」とは? パテとリエットとの違い

フレンチに出てくる「テリーヌ」とは? パテとリエットとの違い
フランス料理に出てくるテリーヌ。 フランス料理のお店のメニューにも記載してありますが、テリーヌが何か分からなくて頼めないという方も少なくないようです。フランス料理にはテリーヌ以外にも、テリーヌに良く似た「パテ」や「リエッ…

“奥が深く、味も深い”フレンチ料理のソースについてご紹介!

“奥が深く、味も深い”フレンチ料理のソースについてご紹介!
フランス料理といえば白いプレートをキャンパスのように彩ったソースが印象的です。 フランス料理においてソースとは、盛り付けの彩りを添えるだけでなく、料理の味を最大限に引き出す立役者的な役割を果たしています。その種類は700…

フレンチのスープは手間暇かけた贅沢な一品ばかり! さまざまなスープをご紹介

フレンチのスープは手間暇かけた贅沢な一品ばかり! さまざまなスープをご紹介
フレンチのコース料理におけるスープについて、あまり強いこだわりをお持ちの方はいらっしゃらないかもしれません。 華やかなコース料理の中においてスープは一見とても地味な料理です。しかしながら、実際にはフレンチのスープはたいへ…

お酒が飲めない人必見! フレンチではほかの飲み物でも楽しめます

お酒が飲めない人必見! フレンチではほかの飲み物でも楽しめます
仕事や家族などの付き合いでフレンチレストランに行くことになったが、お酒が苦手で飲み物に悩んでいませんか。 ご安心ください。フレンチレストランでは20歳以上でもお酒を飲むのは必須ではありません。今回はお酒が飲めなくてもフレ…

フランス料理はワイン以外とも相性が良い!フレンチレストランの飲み物について

フランス料理はワイン以外とも相性が良い!フレンチレストランの飲み物について
フレンチを食べに行く時、どんな風に飲み物を頼めばよいのか、と悩む人は多いと思います。フレンチといえばワインというイメージがありますが、他のものを頼むのは恥ずかしいことなのでしょうか? 当記事では、フレンチをいただくときの…