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    3種のアミューズ

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    5日間かけて作る　ルミディのカスレ

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    スペイン産仔ウサギ骨付きもも肉のコンフィ オリーヴのソース

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    タスマニアサーモンのマリネ フレッシュトマトのヴィネグレットソース

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    テリーヌ・ド・ショコラ

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    ヌガーグラッセ

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    バスクチーズケーキ

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    フォアグラ入り パテ・ド・カンパーニュ

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    フランス産極上フォアグラのポワレ

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    ベーコンとオニオンのキッシュロレーヌ

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    メリメロサラダ 人参のヴィネガーソース

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    本日の鮮魚のポワレ ブイヤベースソース

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    焼きショコラ

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    熱々アップルパイ

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    自家製パン

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    豪州産仔羊のトマト煮込み